Curso de "Mantenimiento Higiénico- Sanitario de Instalaciones de Riesgo frente a Legionella"
Homologado por la Generalitat de Catalunya (58/2008-B).
RECUERDA: La responsabilidad es del titular de la instalación
La prevención empieza por la formación
PRÓXIMO CURSO EN FEBRERO
Para más información: laboratori@labg2.com

información del curso (PDF) - Temario (PDF) - Matrícula (PDF)
Curs de "Manteniment Higiènic -Sanitari de Instal·lacions de Risc en front a Legionella"
Homologat per la Generalitat de Catalunya (58/2008-B).
RECORDA: La responsabilitat és de titular de la instal·lació.
La prevenció comença per la formació
PRÒXIM CURS AL FEBRER
Per a més informació: laboratori@labg2.com

informació del curs (PDF) - Temari (PDF) - Matrícula (PDF)
ENLACES...
CODEX ALIMENTARIUS
DEPARTAMENTO DE SALUT EN SEGURIDAD ALIMENTARIA DE LA GENERALITAT
AGENCIA CATALANA DE SEGURETAT ALIMENTÀRIA
MINISTERIO DE SANIDAD DEL ESTADO

NOTICIAS...
Brote de legionella en Mataró - miércoles, 16 julio 2008
Dos nuevos casos elevaron hoy a nueve el número de afectados por el brote de legionela en Mataró (Barcelona), del que se continúa investigando el foco de origen, según informó la Conselleria de Salud.
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LABG2 LABORATORIS ha sido finalista en los premios a la MEJOR INICIATIVA EMPRESARIAL PROMOVIDA POR MUJERES
IX edición de los Premios de la Diputació de Barcelona a las mejores iniciativas empresariales
en la IX edición de los Premios de la Diputació de Barcelona a las mejores iniciativas empresariales, que este año contaba con 104 partcipantes.
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Brote de legionella en Benalmádena - martes, 10 julio 2007
El Club de Hielo de Benalmádena (Málaga) es el origen de un brote de legionella que ha afectado a quince personas y ha causado la muerte de una de ellas. Pese a que la noticia del fallecimiento fue conocida ayer lunes, el brote fue detectado a principios de mes.
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Un hipermercado, causante del brote de legionela en Vilafranca
P. L. - Vilafranca del Penedès - 24/11/2006
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ANISAKIS. La eficacia de la congelación para la destrucción de nematodos en los productos de la pesca:
La Subdirección General de Protección de la Salud ha solicitado a La agencia Catalana de Seguridad alimentaria datos sobre equivalencias del binomio temperatura/tiempo referentes a tratamientos de congelación que aseguren la muerte de las larvas de anisakis y las referencias bibliográficas de los estudios que lo documentan.
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Informe anual 2006 de l'Oficina Alimentària i Veterinària (OAV).
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La creación de La creación de la Agencia Europea de Substancias y Preparados Químicos coincide con la entrada en vigor del REACH.
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Autorizado un aceite enriquecido con fitoesteroles o fitostanoles como nuevo ingrediente alimentario con arreglo al Reglamento (CE) nº 258/97 del Parlamento Europeo y del consejo.
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SABÍAS QUE...

El aumento de Nitritos y Nitratos en el agua de consumo puede indicar presencia de substancias de carácter cancerígeno.

Podemos saber si un agua se ha desinfectado correctamente a través de análisis microbiológicos concretos.

La Legionella es causante de enfermedad pulmonar. Es habitual encontrarla en torres de refrigeración y circuitos de agua caliente. Normalmente se encuentra en estanques y aguas naturales. Según la Generalitat de Catalunya, el número más grande de brotes comunitarios tiene como origen las torres de refrigeración.

Los principales patógenos presentes en los alimentos causantes de enfermedades importantes son; Escherichia Coli, Salmonella, Staphylococcus aureus y Listeria.

La Salmonella no sólo se encuentra en huevo o lácteos, la salmonella también está presente en carne, productos cárnicos, carnes de aves y algunos productos de charcutería.

Expertos en este tema aseguran que no sólo la ingestión de aguas residuales, sino también el contacto e incluso la inhalación de aguas residuales pueden poner en peligro la salud de las personas.

El mayor riesgo para la salud surge cuando las aguas residuales, tratadas o no tratadas se re-utilizan con otros fines: agricultura, acuicultura, re-utilización industrial, riego de parques, jardines, campos de golf, etc.

En aguas de piscina, un control riguroso de la eficacia de la desinfección, debe hacerse investigando la presencia o ausencia de gérmenes patógenos mediante análisis microbiológicos.

Factores que favorecen la contaminación microbiológica en aguas de piscina: La concentración humana, la falta de renovación del aire, atmosfera húmeda y tibia, los revestimientos, el estado inmunitario de la persona.

Durante la natación o el baño, la flora microbiana de la boca y la faringe puede pasar al agua. En una piscina en malas condiciones el riesgo de infección bacteriana es elevado.

A través de la piel pueden entrar hongos, causantes de enfermedades, como la del pie de atleta.

Bacterias, virus y hongos pueden sobrevivir en un agua clorada.

La temperatura y humedad elevadas de las piscinas, son favorables para el desarrollo de microorganismos patógenos.

Un agua con aspecto claro y transparente puede contener bacterias patógenas; la filtración más eficaz no eliminará todos los riesgos.

Es recomendable hacer una analítica del agua de la piscina a principio de temporada, para preservar la salud de los más pequeños.

La correcta manipulación de los alimentos es primordial para la seguridad de todos, y esto se consigue siguiendo un plan de buenas prácticas de higiene.

La Legionella es una bacteria ambiental que afecta a las vías respiratorias y que no sólo se encuentra en las torres de refrigeración.

Todas las personas, que por su puesto de trabajo están en contacto con alimentos deben tener una formación específica.

Los autocontroles en las cocinas y comedores colectivos son fundamentales para evitar toxiinfecciones alimentarias.

Un brote de una enfermedad alimentaria puede causar, al empresario responsable, el cierre del local además de una importante multa y la mala reputación.